Tag des Champagners
Bei den Gourmets und Genießern dieser Welt knallen edel die Korken. Der 4. August eines jeden Jahres gebührt dem Champagner und mit welchem Getränk gebührend angestoßen wird, erklärt sich von selbst.
Jedes Jahr werden knapp 3 Millionen hl sprich rund 400 Millionen Flaschen des edlen Schaumweins produziert. Bedingt durch die lange Gärzeit lagern Schätzungen zufolge zirka 1,5 Milliarden Champagnerflaschen in den Kellern der Hersteller, der Händler und der Gourmets. Die Branche verzeichnet einen ebenso edlen Umsatz in der Höhe von jährlichen 4 Milliarden Euro.
In vielen Teilen der Welt gilt der Champagner als das Festlichste aller Getränke und ist schon lange nicht mehr nur den Reichen und Schönen vorbehalten.
Aber was ist es, was ihn als edelsten Schaumwein überhaupt erscheinen lässt?
Eines der Hauptkriterien ist die Herkunft aus dem namensgebendem französischen Weinbaugebiet Champagne, was die markenrechtlich geschützte französische Bezeichnung „Champagne“ erklärt. Das exakte Anbaugebiet umfasst eine Fläche von rund 33.500 Hektar und wurde bereits im Jahre 1927 streng abgegrenzt und später geringfügig erweitert. Zudem gelten strengstens festgelegte Regeln für den Anbau der Trauben wie die Pflanzendichte, die obligatorische Handlese sowie eine Ertragsbeschränkung.
Ebenfalls reglementiert ist das aufwendige Keltern des begehrten Luxusgetränkes mittels einer schonenden, sofortige Pressung, der Flaschengärung mit Mindestlagerzeit auf der Hefe und das strikte Verbot des Transvasierverfahrens. Auch die Flasche muss besondere Bedingungen erfüllen, so dass sie dem Druck bei der zweiten Gärung standhält.
Übrigens müssen je nach Herstellungsart und Herkunftsland andere Arten von Schaumwein nach deutschem Lebensmittelrecht als Sekt bezeichnet werden.
Für alle Liebhaber des edlen Tropfens lässt sich der Aktionstag des Champagners kreativ gestalten und gebührend zelebrieren.
Wie wäre es mit einem romantischen Abstecher in Frankreichs wundervolle Weinberge mit Schaumweinverkostung? Oder gönnen Sie sich ein Fläschchen Ihrer Wahl, öffnen es mit einem Champagnersäbel und genießen dieses mit einem phantasievollen Dinner unter freiem Sommerhimmel.
Besuchen Sie doch am Aktionstag gemeinsam mit Freunden eine Weinkellerei und wandeln auf den Spuren der alten Keltertraditionen. Und für alle, die gerne in entspannter Atmosphäre und in netter Gesellschaft ein Gläschen trinken, tut es eine gute Flasche Sekt möglicherweise auch.
